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糟肉

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糟肉屬于滬菜，主要原料是豬肉、酒，口味是酒香，工藝是鹵，制作難度屬于中級(jí)。此菜味鮮、肉香，有濃厚的香槽味，是上海夏令時(shí)菜。

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誰(shuí)在經(jīng)營(yíng)家鄉(xiāng)的味道？

來(lái)自戀心Crystal2013-1-5 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

誰(shuí)在經(jīng)營(yíng)家鄉(xiāng)的味道？

很重要的原因，所以，朱老板的小吃店菜單也越做越大�！　　皠傞_(kāi)店的時(shí)候，我們就賣(mài)自己那里的小吃，可是很多杭州人吃不慣。在杭州有水的叫湯年糕，干的叫炒年糕。我們嵊州那邊有湯的叫炒年糕，干的叫烤年糕，做法不太一樣。而且我們的炒年糕里除了年糕還有豆腐、雪菜、筍絲、蛋皮、糟肉...

舌尖上的美食，元芳也愛(ài)吃~！

來(lái)自嵊州人19912012-11-8 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

多年前原養(yǎng)在越王宮內(nèi)，專供帝王后妃觀賞玩樂(lè)用，后傳入民間飼養(yǎng)，故又稱越雞。越雞生長(zhǎng)快，體重大，成年閹雞可重達(dá)4、5千克，肉質(zhì)含脂率低，是優(yōu)良肉用品種。用此雞糟制，肉質(zhì)鮮嫩，糟香撲鼻，別具風(fēng)格，是冬令佳品。逢年過(guò)節(jié)，新昌、嵊州兩地人民，幾乎家家戶戶都有制作糟雞、糟肉...

酒糟肉的腌制方法

來(lái)自四阿哥位居仆射2012-12-6 房產(chǎn)樓市 > 業(yè)主論壇 > 奧蘭多小鎮(zhèn)

酒糟肉的腌制方法

酒糟肉的腌制方法一般選用槽頭肉，即宰殺時(shí)的刀口肉，這個(gè)部位的肉久煮不爛，是劣等肉，但用酒糟一糟制，卻出奇地好吃，同時(shí)豬大腸、小腸也是腌制酒糟肉的好東西。取槽頭肉或五花肉切成半公分厚、五公分見(jiàn)方的大片，在鍋中炒熟，候冷，加入酒糟、鹽、大蒜瓣、姜片、適量白糖攪拌，裝...

嵊州特色美食--糟肉

來(lái)自小喵愛(ài)旅行2016-1-28 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

嵊州特色美食--糟肉

嵊州特色美食--糟肉

吃一次想一年：糟肉糟雞糟鴨腿39.9元，寧波工藝，糟香入骨！

來(lái)自vivi鬼小豬2021-12-31 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

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吃一次想一年：糟肉糟雞糟鴨腿39.9元，寧波工藝，糟香入骨！_5

中華美食的魅力，只有去了這里你才會(huì)真正明白�。�！

來(lái)自淡淡的甜甜的2020-8-21 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

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中華美食的魅力，只有去了這里你才會(huì)真正明白�。�！_0

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中華美食的魅力，只有去了這里你才會(huì)真正明白�。�！_2

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心藍(lán)手制私房菜【金湯銀針紙片肉】——盧卡斯的中文名

來(lái)自心藍(lán)手制私房菜2012-8-13 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

油調(diào)味，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘7.下金針菇，燙1分鐘起鍋，鋪碗底8.下肉片劃散，燙1分鐘起鍋，鋪在金針菇上，湯內(nèi)撒白胡椒粉、枸杞，淋在碗內(nèi)即可羅里吧嗦：1.這道菜要求將肉片切得非常薄，如紙片一般，照光透亮，大家從我的圖片上可以看出，厚度接近機(jī)器刨出來(lái)的亂七八糟肉...

當(dāng)年糕碰上糟肉

來(lái)自小喵愛(ài)旅行2016-2-20 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

當(dāng)年糕碰上糟肉

嵊州年糕，加上老爸自己種的青菜，加上媽媽拿來(lái)的土雞蛋，在配上我自己做的糟土豬肉，怎一個(gè)美味了得。

【ATA戶外旅行】3.23覆卮山登第四世紀(jì)冰川遺址，觀千畝梯田花海

來(lái)自ATA在路上2019-3-18 旅游休閑 > 戶外運(yùn)動(dòng)

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為兼顧本地口味地方特色小吃不再正宗

來(lái)自枯藤昏鴉3112013-1-5 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

很重要的原因，所以，朱老板的小吃店菜單也越做越大�！　　皠傞_(kāi)店的時(shí)候，我們就賣(mài)自己那里的小吃，可是很多杭州人吃不慣。在杭州有水的叫湯年糕，干的叫炒年糕。我們嵊州那邊有湯的叫炒年糕，干的叫烤年糕，做法不太一樣。而且我們的炒年糕里除了年糕還有豆腐、雪菜、筍絲、蛋皮、糟肉...

【本周新菜/新品】艋舺灣岸食肆，感受最地道的臺(tái)灣美食！

來(lái)自淡淡的甜甜的2015-11-13 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

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在孩兒巷上嵊州小吃店吃的。特別介紹他們

來(lái)自nerva172015-12-23 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部 > 2016吃吃喝喝

在孩兒巷上嵊州小吃店吃的。
特別介紹他們

在孩兒巷上嵊州小吃店吃的。特別介紹他們冬天才有的糟肉。用酒糟浸泡腌漬的肉�？诟蟹浅５暮谩в芯频南阄�。肉緊繃。嚼起來(lái)很有口感。淡口吃稍稍有些咸。但是股白粥。或者一般的白飯味道很好。還有他們家的豆腐包。味道也很好。糟肉價(jià)格不貴。這么一盤(pán)30元。只有過(guò)年前這段時(shí)間才有。...

嵊州美食--糟肉

來(lái)自小喵愛(ài)旅行2016-2-2 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

嵊州美食--糟肉

選用精牛肉，抄水去血沫，煮熟后撈出，撒上鹽，經(jīng)過(guò)一到兩天瀝干水分，放入密封罐子，上下用酒糟包好，（酒糟事先包進(jìn)紗布），靜靜等待兩周即可食用。也可以挑選豬肉，雞肉，方法同上。

云南過(guò)年十二道臘味

來(lái)自小小花12342015-2-6 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

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吃一次想一年：糟肉糟雞糟鴨腿39.9元，寧波工藝，糟香入骨！

來(lái)自我是你漢子2021-12-30 杭州消息 > 官微精選

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糟肉與魷魚(yú)

來(lái)自舊時(shí)夏至2017-8-3 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

糟肉與魷魚(yú)

糟肉是一道屬于菜系福州風(fēng)味菜肴，以福州紅糟、蝦油作調(diào)料為特色，非常美味好吃。那么到底要怎么做糟肉呢？材料：豬五花肉500 克、紅糟50 克，蝦油30 克，蒜頭4 瓣，料酒、白糖、五香粉、姜未、香油、味精、濕淀粉適量，上湯250 克，花主油500 克(約耗50 克)...

吃一次想一年：糟肉糟雞糟鴨腿39.9元，寧波工藝，糟香入骨！

來(lái)自開(kāi)心小咖喱2021-12-31 吃喝玩樂(lè) > 美食俱樂(lè)部

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嘟媽——年菜——濃濃鄉(xiāng)情的嵊州酒糟肉

來(lái)自liudaisy2013-2-6 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

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【香糟肉】

來(lái)自瓶子5202015-9-28 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

【香糟肉】

　　食材：　　五花肉350g 醪糟汁100g　　調(diào)味：　　姜6片、冰糖5顆、花椒15顆生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蔥1段兒　　做法:　　1. 五花肉洗凈切片，姜切片，蔥切段兒，待用；　　2. 鍋里倒入適量的油，放入花椒爆香撈出，用搟面杖搟成碎，待用...

糟肉

來(lái)自漫之殤2013-8-4 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜

本人打算做有史以來(lái)的第一次糟肉，請(qǐng)問(wèn)，有誰(shuí)知道哪里有香糟買(mǎi)？

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