糟肉屬于滬菜,主要原料是豬肉、酒,口味是酒香,工藝是鹵,制作難度屬于中級。此菜味鮮、肉香,有濃厚的香槽味,是上海夏令時菜。
又去了一趟錦亦味,還好這回沒停電。點了酒糟肉、宮保雞丁、椒麻雞配酸梅汁。酒糟肉很好吃,雖然肥肉居多,不過肥肉一點都不肥不油膩,口感棒棒的。宮保雞丁,不愧是川菜(是嗎,我不確定。,好吃的不得了,相比起來我之前吃過的所有宮保雞丁只能用一個字來形容,渣到不能再渣了!好想...
腌的,下面?zhèn)是用筍腌的,我最喜歡吃的兩個咸菜!炒粉干有段時間特別想吃家里做的年糕,只好從網上找了一家老家那邊發(fā)貨的店鋪買了幾根年糕,沒想到也挺好吃懷孕了之后比之前更想吃火鍋了,中間那個一團是自己做的肉泥(鮮肉料理機弄碎,加入生姜料酒生粉蛋清等調料拌好)我拿手的酒糟肉...
5300577已經不止一次來這家店吃飯了在這里能找尋到傳統(tǒng)臺灣古早味老板和大廚都是臺灣來的尤其是大廚阿凱師傅說一口好聽的臺灣腔源于對美食料理的熱愛讓他繞大半個地球后來到杭州阿凱師傅料理的美食給人一種溫暖的感覺有傳統(tǒng)灣岸美食的原汁原味還有融合料理的創(chuàng)意手撕羊肉和紅糟肉...
懂的。 252年前,住在京城里的乾隆,正心心念念著江南風物。年關剛過,正月十六,便急匆匆出發(fā),風塵仆仆一個月,正好趕上了江南的頭撥春筍。他這一趟南巡徹頭徹尾就是沖著筍子去的,不信可以看他在農歷二月十五這一天的菜單。 早上6點,春筍炒肉,春筍糟雞。 下午1點,春筍糟肉...
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