前兩天跟小伙伴去吃了家杭州新開的土家菜館，名叫吃飯皇帝大，據(jù)說是上海必吃榜top10的網(wǎng)紅店，就在濱江天街。
其實(shí)一開始朋友喊我去這里吃飯我是滿臉黑人問號的，什么吃飯皇帝大，奇奇怪怪的名字，還以為他說錯了，后來才知道“吃飯皇帝大”這個詞是源于土家族的民間俗語，寓意吃飯一事比皇帝還大，即使是皇帝的圣旨駕到，也要等吃完飯再說——說得可太有道理了，天大地大吃飯最大，用來命名這個主打土家民族菜的餐廳倒也是合適得很呀。
店內(nèi)的裝修頗有土家族風(fēng)情，各種綠植混合圖騰柱，碎花兒的門簾布，原木色的桌椅和四處點(diǎn)綴著的民族元素讓人頓時感覺踏進(jìn)了大山深處的土家族。
用土家族女孩兒的頭飾做的吸煙筒，也是很有新意了（但是感覺時間久了就會臟誒）
據(jù)說他家是第一個挖掘整理土家族美食文化的餐廳，土家菜嘛，就是湘西菜那一掛的，都是帶點(diǎn)兒辣的，比如這個上來就被搶光的土家香酥鴨，滿滿的辣椒一塊兒炒制，頗有歌樂山辣子雞辣椒里找肉內(nèi)味了，不過川滇的辣椒都是香辣掛，看著辣的很，其實(shí)是真香啊！
貓兒山的小黃牛
聽名字就很有意思，更有意思的是這兒的大部分菜都是現(xiàn)場炒制的，免去了等待后廚上菜的過程，顧客都可以參與其中。
（不過缺點(diǎn)是一張桌子就一個或者兩個電磁爐，菜上來挨個做會等得有點(diǎn)心焦，而且因為是現(xiàn)場做嘛，會有點(diǎn)兒嗆，裝菜的容器都比較大，放到后來桌子都放不下了，只能吃一個撤一個？？）
生的黃牛肉、牛筋、芹菜和辣椒一塊擺上桌，
和著米酒一起倒到鍋里翻炒
就三字兒：真香吶
還有下面我最喜歡的手撕扁擔(dān)雞，雞肉撕成了小片兒，完全不干柴不塞牙，撒了花生和芝麻，焦噗噗的非常香。
灶膛罐罐牛腩
超級有儀式感的一道菜
瓦罐周圍放有酒精
點(diǎn)燃之后服務(wù)員就拿個錘子敲敲敲
嘴里念咒語（不是 主要是我沒聽清在念啥）
過了一會就噗的一聲溢出來了
然后倒進(jìn)一邊帶有鍋巴底的鍋中，湯汁滲透到鍋巴中，繼續(xù)加熱。
牛腩和牛筋都已經(jīng)煮的十分軟爛入味了，
還有綿綿的芋艿，口感真是絕了好嘛
土家糯米茄子
茄子切成細(xì)條，去皮后淋上醬汁兒翻炒再燜煮
軟軟糯糯的還是很好吃的！
黑豬灼泉水時蔬
吃完重口的最后上了道清淡的小菜
是湘西黑豬肉與泉水吊湯煮的
非常清口 很解膩
意料之外的好吃呀
