某酒店的中餐廳，剛摘下2025年米其林一星，但是這也是我吃下來(lái)最難吃的米其林了，真沒(méi)有之一。餐廳是主打?qū)幉ú�，海鮮會(huì)比較多。


「大紅袍香煎鴿腿」
這家餐廳的招牌菜，確實(shí)是現(xiàn)場(chǎng)最好吃的菜，客觀(guān)來(lái)說(shuō)是可以用“驚艷”來(lái)形容的！

鮮明的花椒味打開(kāi)嗅覺(jué)感官，外皮如蟬翼般酥脆透亮，輕輕一咬便發(fā)出悅耳的"咔嚓"聲，內(nèi)里鴿肉柔嫩多汁，油潤(rùn)的汁水隨著咀嚼在口腔迸發(fā)，層次分明的味覺(jué)體驗(yàn)讓人愿意為這一道菜反復(fù)造訪(fǎng)！但遺憾的是，除了這道菜其他菜真的不行。


「寧式十八斬」
肥美的梭子蟹以精準(zhǔn)刀工分解十八件，每一塊蟹肉都掛著晶瑩的啫喱狀蟹膏，生腌汁的咸鮮襯托出蟹肉甘甜，入口即化，鮮味悠長(zhǎng)。

說(shuō)真的，這盤(pán)菜其實(shí)也是好吃的，但是不驚艷。畢竟做這道菜優(yōu)秀的餐廳數(shù)不勝數(shù)，但是有一說(shuō)一，師傅切地真美，擺盤(pán)也確實(shí)好看。




「臭豆腐肥�！�
這道菜最好吃的不是肥牛而是臭豆腐。將雙臭“臭莧菜”和“臭豆腐”做底，激發(fā)牛肉的香氣，結(jié)果就是臭豆腐變得特別好吃，牛肉吃上去平平無(wú)奇。


除了菜品以外，服務(wù)是非常值得吐槽的一個(gè)點(diǎn)。全程沒(méi)有換骨碟的意識(shí)，而且作為一家五星酒店，服務(wù)員的顏值真的是有待提升一下，好歹也是門(mén)面。

餐廳環(huán)境感覺(jué)也一般，也許這種翠綠色調(diào)沒(méi)有長(zhǎng)在我的審美點(diǎn)上。大堂是看不見(jiàn)任何景觀(guān)的，被一個(gè)戶(hù)外平臺(tái)擋住了，本來(lái)應(yīng)該是可以看見(jiàn)武林門(mén)和運(yùn)河的景色的，位置這么優(yōu)秀的餐廳著實(shí)有點(diǎn)可惜了。

所以綜上，這家餐廳過(guò)去其實(shí)是無(wú)需預(yù)約的，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)真的很空，都坐不滿(mǎn)。但是，也許為了鴿子腿我會(huì)再去，不過(guò)我會(huì)選擇打包直接帶走��！