沒試過絲瓜和竹蓀這個組合的，快去試。竹蓀富含核苷酸，單獨煮的話鮮味一般，但是加上絲瓜里的谷氨酸，可以讓竹蓀的鮮味放大好幾倍，鮮味一下子就溢出來。
這一鍋有蔬菜有蛋白質(zhì)，也很適合做給老人小孩吃。
1、一根絲瓜去皮切滾刀塊；100g新鮮竹蓀，摘去頂部裙蓋留用，取柄部從一頭，擠入蝦滑，剪成約5cm的小段；裙蓋撕成小塊。
2、鍋開中火，熱鍋后倒入1勺食用油，放入1勺蔥白翻炒爆香。
3、加入絲瓜略微翻炒，后再加入竹蓀蝦滑和裙蓋。翻炒至蝦滑部分表面變紅，再倒入50g清水和1/3勺鹽，關(guān)蓋，燜煮2分鐘。
4、開蓋轉(zhuǎn)大火收汁1分鐘后，再倒入2勺淀粉水翻拌均勻煮沸。
撒蔥花~
