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更新于2025-10-31 12:27:12
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藍(lán)色的蝶豆花（又稱(chēng)藍(lán)蝴蝶），不僅可泡茶，還可以做成美食，蛋碟豆花蛋糕卷，色澤美呆了，不加任何色素，純天然色哦！
#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
 
#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
 

材料：
蛋糕卷：蝶豆花水40克、奶粉5克、玉米油30克、低筋面粉55克、雞蛋5個(gè)、白砂糖A50克  白砂糖B60g
蛋糕餡料：淡奶油200g 糖粉25g

制作步驟：
1、蝶豆花5g放入40g熱水中浸泡，浸泡后過(guò)濾出蝶豆花。
2、雞蛋要區(qū)分開(kāi)蛋清、和蛋黃、蛋清裝到無(wú)油無(wú)水的容器中。
3、蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉攪拌均勻，攪打至白砂糖融化。
4、完成步驟3后把步驟3倒入到蛋黃中，然后再加入玉米油。
#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
5、篩入低筋面粉，然后進(jìn)行慢速的攪拌。做好的蛋黃糊放置一邊靜止10分鐘。
6、蛋清中加入白砂糖B。
7、使用電動(dòng)打電器從低速到高速打發(fā)至濕性發(fā)泡。
8、打發(fā)好的蛋白霜勺三分之一到蛋黃糊中翻拌均勻。
#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
9、翻拌均勻后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均勻。
10、烤盤(pán)鋪上油紙，均勻地倒入面糊后輕震烤盤(pán)消泡。
11、烤箱提前預(yù)熱，上火190度，下火150度，放置于中層，烘烤20分鐘。
12、淡奶油中加入過(guò)篩糖粉。
#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
13、使用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)淡奶油，直至淡奶油出現(xiàn)紋路即可。
14、倒扣脫模放涼后的蛋糕胚抹上打發(fā)好的淡奶油。
15、使用搟面杖慢慢卷起蛋糕，卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小時(shí)定型。
#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
 

#烘焙日記# 蝶豆花你還在泡來(lái)喝嗎？不妨做蛋糕卷吧！
 

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回復(fù)（11）
超級(jí)版主 發(fā)表于2018-08-30 09:01:25

美~~
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超級(jí)版主 發(fā)表于2018-08-30 14:53:46

好好看的顏色
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V16 發(fā)表于2018-08-30 18:08:12

不錯(cuò)
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V15 發(fā)表于2018-08-31 10:58:14
1#

卷得不開(kāi)裂，很漂亮耶
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-31 17:19:41
2#

[/好棒]
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V15 發(fā)表于2018-09-02 09:59:28
3#

[/贊]
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V18 發(fā)表于2018-09-03 16:22:00
4#

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V11 發(fā)表于2018-09-03 19:35:58
5#

帥哈
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V14 發(fā)表于2018-09-03 20:03:54
6#

色香味俱全啊
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V15
勛章
發(fā)表于2018-09-06 23:54:57
7#

真好看啊
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V10 發(fā)表于2018-09-13 15:35:42
8#

顏值好高好高呢
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