最近比較迷戀做點心，我家的空氣炸鍋可要累壞了
![[/贊]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2014/07/14/15/150110_dlalakml_c3db7e8b3c0cdfcd4c91d61522d4b30f.gif)
今天就來給大家分享一下自制核桃酥，材料：低筋面粉200克、核桃仁80克、玉米油100克、白砂糖40克、小蘇打2克、泡打粉2.5克、鹽1克、雞蛋一個
將生核桃仁用烤盤烤10分鐘至微黃，晾涼后壓碎備用，不要太碎。這里教大家一個去核桃皮的妙招，將剝好的核桃仁放入剛煮開的沸水中泡15分鐘后取出，用冷水過2-3遍，然后就可以輕松將皮剝去了。
將玉米油、糖、鹽及雞蛋放進容器中攪拌至糖完全溶解乳化狀態(tài)
在乳化的油糖混合物中加入低筋面粉和小蘇打、泡打粉攪拌至無干粉，再加入核桃碎揉成團，如沒有泡打粉可只用小蘇打
將面團分成16份，搓圓后壓扁，如想要更好看，可以刷上蛋黃液，撒上黑芝麻
空氣炸鍋150度，10分鐘后翻面，再烤10分鐘至兩面金黃，溫度根據自家空氣炸鍋性能調整
美味的核桃酥就出鍋了剛出鍋的核桃酥口感松脆，不過油量還是挺大的，雖然減糖了，熱量還是很高，怕胖的小伙伴不宜多吃哦
