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更新于2025-06-12 22:05:55 IP歸屬地：浙江
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春未盡、夏初臨。蠶豆即將落市，河蝦正肥時(shí)，茭白色澤如玉鮮嫩清甜，最喜用當(dāng)季的食材，簡(jiǎn)單烹飪，保留食材的原汁原味～
茭白蠶豆煮河蝦，就愛(ài)這口原汁原味

用料
茭白       3支    
鮮蠶豆    100g    
河蝦   100g    
小蔥       2根    
食用油    適量    
鹽          適量    
雞精       少許    

做法
1. 茭白去殼，清洗干凈后切成薄薄的滾刀塊。蠶豆瓣清洗干凈將黏連的兩瓣分開(kāi)，河蝦沖洗干凈瀝干水，小蔥切成寸段備用。
茭白蠶豆煮河蝦，就愛(ài)這口原汁原味

2. 鍋熱倒油，油溫八九成熱時(shí)，倒入切好的茭白翻炒均勻，再倒入蠶豆瓣，倒入一小碗的水（大概跟鍋里的食材齊平），蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。
茭白蠶豆煮河蝦，就愛(ài)這口原汁原味

3. 倒入河蝦，加適量的鹽、雞精，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮1-2分鐘（如果擔(dān)心河蝦有點(diǎn)腥味可以在這個(gè)步驟加少許料酒去腥）。
茭白蠶豆煮河蝦，就愛(ài)這口原汁原味

4. 最后再放入蔥段加鍋蓋煮1分鐘左右即可裝盤出鍋，顏值爆表，鮮美無(wú)比！
茭白蠶豆煮河蝦，就愛(ài)這口原汁原味
茭白蠶豆煮河蝦，就愛(ài)這口原汁原味

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發(fā)表于2025-05-10 22:24:24 IP歸屬地：浙江

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