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美味肉末蒸蛋

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更新于2025-10-23 14:50:09 IP歸屬地：浙江
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美味肉末蒸蛋
雞蛋 5個    肉末 200克
鹽 一小勺   生抽 2勺
蠔油 1勺    
淀粉水 1勺淀粉100毫升水

做法
1. 五個雞蛋加一小勺鹽。
美味肉末蒸蛋

2. 打散以后加入1.5倍雞蛋量的溫水，用篩子打起浮沫。
美味肉末蒸蛋

3. 然后蓋住保鮮膜，用牙簽扎一點(diǎn)小孔，上鍋蒸15分鐘。
美味肉末蒸蛋

4. 熱鍋熱油，加入肉末。
美味肉末蒸蛋

5. 炒到變色，2勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽，翻炒均勻。
美味肉末蒸蛋
美味肉末蒸蛋

6. 加入淀粉水。
美味肉末蒸蛋

7. 煮開收汁。
美味肉末蒸蛋

8. 撒一點(diǎn)蔥花。
美味肉末蒸蛋

9. 最后把肉末倒在蒸蛋上面就可以啦。美味肉末蒸蛋
美味肉末蒸蛋
美味肉末蒸蛋
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回復(fù)（2）
V9 發(fā)表于2025-10-17 17:47:48 IP歸屬地：浙江

從小吃到大
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V14 發(fā)表于2025-10-18 14:33:35 IP歸屬地：浙江

第一步里加幾滴白醋可去蛋腥，加點(diǎn)胡椒粉可增鮮味。閩南地區(qū)好像還有一種蛋海環(huán)肉塔，大碗中放入腌制過的做成塔樣的肉餅，大火蒸8成熟時倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液，一齊蒸好后加點(diǎn)生抽和香油，撒點(diǎn)蔥花就成。蛋和肉渾然一體，滋味相容。你的做法如果把蒸好的蛋用刀縱橫劃幾刀，再把肉末倒上去，蛋和肉的滋味也會相互融合。
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