看到樓里媽媽們陸續(xù)有電飯煲做出的美味蛋糕，動心了很久，上周敗了一個電動達打蛋器后周六立即就開始折騰了。
第一個蛋糕是失敗的，因為心急，電飯煲跳到保溫檔后10分種就迫不及再按下煮飯鍵，反復幾次后大約等了40分鐘就開鍋了，結(jié)果底部都燒焦了，蛋糕發(fā)的也不是很理想。
后來吸取教訓做了第二次，這次把蛋白打發(fā)都非常濃稠，筷子站立不倒，然后按下煮飯鍵跳到保溫后，耐心等了20分鐘，再第二次按下煮飯，又等待了20分鐘，打開鍋蓋用筷子扎了一下，發(fā)現(xiàn)筷子上干干凈凈沒有粘面粉，于是就起鍋倒扣了，非常完美！兒子喜歡得不得了，直呼好吃！
1、用筷子扎了一下，打算起鍋了，自動回縮，一下就倒扣出來了。
2、怎么樣，色澤不錯吧！
3、來看看切面。
方子我用的是180ML牛奶加4顆雞蛋。低筋粉的用量沒稱過，跟蛋黃和牛奶攪拌到像煉乳那種濃稠的程度就表示面粉加夠了。
蛋白一定要打發(fā)到非常濃稠，筷子插進去不到。
電飯煲內(nèi)膽里涂一層油，按下煮飯鍵等跳到保溫檔后，一定要耐心等待20分鐘，否則會像我第一個那樣，底部會燒焦。然后再次按下煮飯，等跳到保溫后等20分鐘即可。這樣出來的顏色會很漂亮。
