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謝謝大家喜歡靚兒私房菜
今天來介紹兩道菜
黃豆燉豬蹄
紅燒大排
喜歡肉類的朋友
不妨試試
先來說說黃豆燉豬蹄，豬蹄富含膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏，女性朋友的最愛
材料：豬蹄、黃豆、料酒、姜、八角、鹽、生抽、老抽、冰糖
步驟如下：
1.鍋里加水煮沸，倒入已準(zhǔn)備好的豬蹄，汆一下
2.撈出在冷水中沖洗干凈
3.鍋內(nèi)倒入油，加姜、八角爆香（八角隨后可撈出），下豬蹄翻炒
4.邊炒邊加料酒，香味就出來了
5.加生抽、老抽些許，繼續(xù)翻炒
6.換燉鍋，加熱水和已泡發(fā)的黃豆
7.就讓它翻滾吧
8.收汁到一半的時(shí)候，加冰糖，攪拌下湯汁，然后嘗味道，不夠咸可以加鹽調(diào)試
8.湯汁澆飯味道挺不錯(cuò)，所以湯汁沒有收太多，不喜歡湯汁太多的朋友可以多收些
9.出鍋裝盤
一塊大肉排
一碗白米飯
澆上些大排湯汁
那絕對(duì)是美味
材料：大排、生粉、姜、八角、料酒、老抽、生抽，冰糖、蔥末
步驟如下：
1.備好材料
2.大排上沾些面粉，用刀背拍松
3.熱油鍋，下大排煎制(用平底鍋可以方便操作些），此次煎的不夠，顏色不大好看
4.利用鍋中油，加姜、八角爆香（八角隨后撈出）
5.放入大排，生抽、老抽些許，適量水（水沒過大排即可）
6.慢慢燜著，火不要太大，收汁到一半的時(shí)候加冰糖，嘗味道，不夠咸，加鹽調(diào)試
7.收汁完成，關(guān)火出鍋
8.裝盤
THE END
祝大家一切安好
