一踏入便似跌進(jìn)一幅工筆水墨——黛瓦白墻，竹影婆娑，每一處框景皆可入畫。
開場是以九曲紅梅茶湯的沐手禮，凈手亦凈心。
隨后是選茶具，并奉上迎客茶，最妙的是抽簽問緣，展開素箋，證嚴(yán)法師一句禪語倏然點醒塵心。
席間茶師贈送宋式點茶，執(zhí)壺?fù)舴�，茶沫如雪，一盞清潤龍井順勢相贈�？床璋賾�，恍若夢回《東京夢華錄》里的茶肆風(fēng)華。
黑松露珍菌包
菌菇的野鮮被黑松露的馥郁層層激發(fā)，外皮薄如蟬翼卻韌而不破，咬下時汁水迸濺，鮮味直沖天靈蓋——素食的至高境界不過如此。
九層塔咖喱蝦
蝦肉飽滿如拇指粗，甜度接近現(xiàn)撈海捕，九層塔與咖喱的辛香點到即止，襯得蝦肉更顯清甜，南洋風(fēng)情與江南鮮味的完美聯(lián)姻。
時令蓮子（贈品）
蓮子顆顆如玉，苦味幾不可察，反透出清冽荷香，吃得出是當(dāng)日現(xiàn)剝的鮮貨，贈品反倒成了味覺白月光。
網(wǎng)傳神菜 稍遜風(fēng)騷
虎跑泉水牛肉
雖用上等牛腱肉與虎跑泉水，卻被杭椒奪了魂魄，只剩單調(diào)灼喉感，可惜了一副好骨肉。
話梅小排
糖漿掛得太厚，酸梅的靈性被甜膩淹沒，像打翻糖罐的糖醋排骨，嗜甜者或可一試。
抹茶桂花山藥
像是大顆的果凍，抹茶香精感重，入口卻失了山藥的綿密，徒留膠質(zhì)感。
櫻桃鵝肝
外層膠質(zhì)過厚，內(nèi)里鵝肝腥氣未祛盡，冷藏導(dǎo)致的油脂凝結(jié)更添膩感。
環(huán)境與儀式感堪稱教科書級別，足以讓食客為“氛圍溢價”買單。這一餐，舌尖偶有遺憾，心神卻早被那滿庭儀式感喂飽——畢竟在杭州，能把情緒價值熬煮成九曲紅梅般回甘的，舍此其誰？
