標(biāo)題來(lái)自美食家
雖然已經(jīng)上過(guò)幾次當(dāng)了，還是忍不住要去試試
作為蕭山土菜，采用的是看菜點(diǎn)菜的形式。有一說(shuō)一，在這么多土菜餐館里，他們家的點(diǎn)菜區(qū)和廚房區(qū)域，真是干凈得夸張！
白切雞
第一道上的涼菜白切雞，雞味濃烈，肉質(zhì)緊實(shí)，雖然沒有皮凍，但本身每一塊肉都可以被稱為雞有雞味，是真的很好吃！后面又加了一份白切雞和白切豬肚。
作為第一盤菜，這樣的品質(zhì)，確實(shí)無(wú)限拉高了我們對(duì)這頓飯的期待
白切豬舌豬肚雙拼
很新鮮，沒有異味，沾點(diǎn)醬油，咸口的調(diào)味搭配本身食材的口感，比白切雞給人的驚喜感略遜一籌，但也絕對(duì)是好吃的品質(zhì)。
米魚兩吃
米魚是生長(zhǎng)在咸淡水交界處的淡水魚，本身鮮度極高，且魚肉呈米白色，叫這個(gè)名字，興許多少有這些考量。
紅燒的做法完全沒有壓過(guò)米魚本身的鮮甜，吃起來(lái)的每一口都是標(biāo)準(zhǔn)豆瓣?duì)畹娜�，緊實(shí)的同時(shí)維持著極高的嫩度，確實(shí)好吃！
吃完紅燒之后，清蒸米魚才上來(lái)，這也是基本每桌的必點(diǎn)菜了。
紅燒米魚的珠玉在前，口感的顯著差異會(huì)讓人很明顯地覺得這一份清蒸的米魚蒸老了：清蒸的口感從紅燒的豆瓣?duì)钭兂闪四欠N一抿就碎的質(zhì)地，鮮度甜度也大打折扣，失望…
清蒸江鰻
提鮮的火腿本身的品質(zhì)較差，口感是粉粉的；而鰻魚沒有經(jīng)過(guò)任何去腥的操作，被抓來(lái)就立馬上鍋清蒸，就這么死不瞑目地躺在盤子里，造型致敬英國(guó)名菜仰望星空，it is still watching!
我夾了一塊，就這么一段肉，看到鰻魚的黑色皮質(zhì)混合灰色的黏膜層近在咫尺。吃了一口，果然是直沖天靈蓋的泥腥味，然后就丟在一旁。
在桌上轉(zhuǎn)了一晚上的鰻魚，無(wú)人問(wèn)津，大家都被腥得心知肚明，結(jié)果買單的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這份江鰻880一斤。這一條死在我們桌上的鰻魚，盛惠968…
紅燒甲魚
本身紅燒的滋味是在的，但裙邊非常單薄，膠質(zhì)感很弱，以至于底下的湯像是“清湯”一般，不夠濃稠，也少了幾分拌飯的樂趣。
而甲魚腿的肉，就屬于中規(guī)中矩的程度，最后看到賬單，380一斤，感覺性價(jià)比立馬降了幾分。
生炒鴨
整體調(diào)味出品帶有明顯的醬香味，和紅燒甲魚有點(diǎn)類似。然而看似誘人的野鴨，吃起來(lái)并沒有本身野味的濃縮，又柴又緊。
這一份野鴨給人的感覺，就好像那種走在街上穿著白色背心，卻要上撩一部分，露出赤膊，定睛一看是瘦得肋骨都根根分明的老頭，又柴，又緊，又老…本愛鴨人士非常傷心。
蔥油腰花
和鰻魚一樣，前者是水里的泥腥，這個(gè)就是豬圈里的騷臭。夾菜的時(shí)候，仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)腰花下還有血絲，嘗起來(lái)當(dāng)然是極致的腥臊啦！大家也都是動(dòng)了一筷子，再?zèng)]人碰過(guò)。
蒸三臭
秉承著來(lái)都來(lái)了的原則，嘗了一下傳說(shuō)中的臭莧菜梗。飯友推薦要用莧菜梗當(dāng)吸管吸湯喝，淺嘗一下發(fā)現(xiàn)是那種極致的發(fā)酵酸味，比豆汁還要強(qiáng)烈不少，立馬停嘴。
而整道菜聽隔壁紹興朋友說(shuō)是做得非常正宗的，也是僅靠一人之力吃完整盤三臭。
番茄毛豆筍干湯
非常高級(jí)的家常蔬菜湯，番茄的酸甜與毛豆的甜平衡得很好，還有一系列筍干帶來(lái)的鮮味，這道喝起來(lái)很舒服。
醬爆鱔魚
炸得酥脆，醬味濃郁，這道是好吃的。
雪菜百葉包
家常菜也是做出了些有意思的組合。
素菜
被幾道大菜吃沉默的一桌，吃到帶有鍋氣的素菜也算是眼前一亮，夠了。
炒面
說(shuō)是“off menu”的鑊氣炒面，吃進(jìn)嘴的第一秒就和鄰座的朋友面面相覷：咸！
雖然我們坐在包廂，但本身這個(gè)包廂只是蓋了一道沒有封頂?shù)膲Γc大廳沒有直接隔離，像是一般大排檔就算了，大家熱鬧也能理解。
只是在這樣一份吃得讓人慪氣的環(huán)境里，外界的噪音像是被放大了一般，我們被腥到沉默的同時(shí)，更是被吵到耳鳴，也算是call back了美食家們的評(píng)論。
吃完打車回市區(qū)，一個(gè)小時(shí)的路程，大家吐槽了一路。
有的朋友回到市區(qū)，又去吃了一份燒鳥；有的朋友又去吃了一碗牛肉面…
難吃都是是暫時(shí)的，而這樣一晚耳鳴換來(lái)的記憶，卻是永恒的。
人生果然還是貴在體驗(yàn)。
