浙江的寶藏縣城實(shí)在太太太多了。

嵊州新昌仙居蘭溪諸暨樂清蒼南桐鄉(xiāng)海寧溫嶺臨海開化……幾乎每個(gè)市都有自己的寶藏縣城，甚至比市區(qū)還好吃個(gè)N倍。

而且口味不拘泥于大眾眼中的溫婉南方味兒，鮮、甜、咸，甚至辣和臭都能吃到！

@圖1、2《味道》；圖3《美食兄弟連》

@央視《味道》@圖蟲創(chuàng)意

對外省朋友來說，最聞名的當(dāng)屬龍游小辣椒，畢竟銷往全球。但你要說龍游只會(huì)吃辣，就大錯(cuò)特錯(cuò)。

在辣的外衣下，龍游人對待食物有顆精致的內(nèi)心，致力于要為食客打造最好吃美食。

@圖蟲創(chuàng)意

龍游發(fā)糕為首，肉圓、三頭一掌、烤餅、清朝餛飩、豆腐丸、豬腸、拌粉、（拌）麻辣燙、蔥花饅頭也是主角，更別提其他藏在街頭弄堂的小吃咯。

 
縱是我這種“大胃王”，也頂不住餐餐美味誘惑，早早投了降。

除了發(fā)糕，辣椒也值得出境
@圖蟲創(chuàng)意

龍游縣并不大，美食倒是分布密集。硬要派出代表來，發(fā)糕當(dāng)仁不讓。無數(shù)龍游人想起這個(gè)發(fā)酵酒釀味兒就上頭，味蕾跟著流口水。

辣椒則是種子選手，路上隨便揪個(gè)龍游人出來battle誰更能吃辣，估計(jì)都能把人吃到認(rèn)輸。畢竟，辣是刻在DNA里的記憶呀。

@央視《味道》

你可能沒聽說過龍游，但你一定知道龍游發(fā)糕。名氣響亮到我司同事在龍游出差，回來專門帶發(fā)糕給大家吃。

發(fā)糕的“年齡”估計(jì)也能追溯到明清時(shí)期，那會(huì)兒龍游商幫活躍，發(fā)糕便攜好吃又能充饑，最適合路上吃。

你別看它長得簡單，制作工藝可太復(fù)雜，反正是我看不懂的浸水、淋洗、拉漿、磨粉、發(fā)酵……這一系列前期準(zhǔn)備下來只能瑞思拜。

然后就到了重頭戲，開蒸啦！蒸籠底層墊荷葉，將比例合適的發(fā)糕糊糊放進(jìn)去，反復(fù)加熱發(fā)酵，中間還要不停調(diào)換順序。

這個(gè)過程實(shí)在繁瑣，我愿稱之為“藝術(shù)“。

蒸好的發(fā)糕有小小氣孔，吃起來是松軟有嚼勁，還帶些發(fā)酵酒香，蓬松又可口。

除了直接吃，發(fā)糕還能切片煎、蒸，各種花樣都不在話下。

年景發(fā)糕：新華路2弄5號

/辣椒/@圖蟲創(chuàng)意

別被上面口味溫潤的發(fā)糕“蒙蔽雙眼”，龍游的鄰居可是江西，那個(gè)吃辣不眨眼的阿卡林省。

龍游人的日常生活離不開辣。拌粉、烤餅、三頭一掌、日常炒菜、羊筒骨……愛吃辣星人速來，包能吃到你變“噴火龍”。

@文旅龍游

不過龍游的辣，可不是網(wǎng)上流傳的瞎xx辣，更多像是增味點(diǎn)綴，一丟丟辣椒就能把味蕾提上個(gè)新高度。

除了真·辣，龍游還有個(gè)特產(chǎn)是假·辣。叫小辣椒，外表黃綠口感嘎脆，吃起來卻一點(diǎn)都不辣，咸中帶甜，脆爽可口。

大眾麻辣燙大眾點(diǎn)評@TOP

我敢說，龍游乃至衢州的麻辣燙都是你見過最特別的。

粉和菜肉分開放，兩小盆擺在面前，剛出鍋就已經(jīng)香到骨子里了。

湯不用多，但一定要夠濃醇，大約是拌粉的程度，辣椒碎碎撒上去，味蕾就被火急火燎點(diǎn)燃。

大眾點(diǎn)評@cn小丸子

比菜更好吃的是招牌粉干，順滑又入味，呼嚕呼嚕就嗦干凈。

店里還有大鍋鹵味，鴨血豆腐、鴨頭、雞爪、鴨掌統(tǒng)統(tǒng)都有，嗦一口就是滿嘴鹵辣汁。

地址：大眾路145號

老李粉干·米糊大眾點(diǎn)評@貳叁食的搬運(yùn)工

之所以安利這家早餐店，主要是為了他家秘制辣椒醬和豆瓣醬。

經(jīng)典吃法是和拌粉做CP。樸素又簡單的搭配，澆上幾勺鮮紅的醬就升華咯，爽滑入味，軟硬也合適。

大眾點(diǎn)評@貳叁食的搬運(yùn)工

不只粉干，吃包子、米糊、肉圓也要蘸上這碗特制辣醬，一口下去直接香到頭頂。

地址：龍洲街道大眾路95號

柳阿姨烤餅
大眾點(diǎn)評@sun小莫

龍游烤餅里也要加點(diǎn)辣椒點(diǎn)綴�，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的餅皮脆肉香，個(gè)頭小香味大，三五分鐘就能拿到手。

最好剛出爐就吃，那會(huì)兒皮更酥脆，邊燙舌頭邊嘶哈嘶哈停不下來。餡兒味道正好，辣意不停敦促著阿球再吃一個(gè)。

地址：龍洲街道環(huán)城西路17號交易城西大門

海天麻辣燙：中醫(yī)院南側(cè)40米

龍饗味老電影院包子：龍洲街道清波路123號

老王蔥餅烤餅：文化東路181號 

@文旅龍游

龍游人會(huì)吃辣愛吃辣公認(rèn)的，但你要說每樣都辣，我第一個(gè)不同意。

本人最最喜歡的清朝餛飩、豆腐丸可都是不辣的扛把子，主打個(gè)鮮美舒適；肉圓更是家家必做，老少皆宜的食物。

/清朝餛飩/@龍游旅游

餛飩?cè)缙涿�，真是從清朝流傳下來的手藝。龍游餛飩絕對是我見過皮最最最薄的，甚至不用抿，直接化成肉渣吞下去，舒適~

連湯帶餛飩撈起來放碗里，湯底要放點(diǎn)豬油渣和蔥花，一層油亮和清透的餛飩飄上來，這會(huì)兒口感才是最佳。

/豆腐丸/@文旅龍游

豆腐丸也是龍游人的最愛。一碗清湯里飄著幾片綠葉蔥花，再擠上幾顆白胖的丸子，一口吃進(jìn)去，層次感十足。

當(dāng)然離不開精細(xì)制作，豆腐碾成泥，里面包上攪碎的豬肉糜，放面粉碗中滾上一圈，挨個(gè)下鍋咕嚕嚕煮，圓滾滾的豆腐丸就能開吃了。

先是豆腐的嫩滑，再是湯料的鮮美，還有二者結(jié)合的清香軟爛，沒幾口就呼呼吃干凈。

永盛豆腐丸：文化東路149號

/肉圓/@文旅龍游

再說說肉圓，一定是龍游人家家戶戶必做的，在外回家全靠一顆媽媽牌肉圓找到歸鄉(xiāng)感。

地瓜粉和肉餡芋加調(diào)料攪拌在一起，形狀不必拘泥于“圓”，自由發(fā)揮成一團(tuán)就好。

剛蒸好的肉圓放辣椒、醋和醬油料里蘸著吃，口感豐富，一邊是芋艿脆爽和肉泥鮮香，另一邊是醬料味兒在舌尖散開。

也可以煮湯、炒菜，每一樣都是龍游人才能享受的味覺盛宴。

大眾點(diǎn)評@Zee

早餐店里的肉圓是YYDS，他們家是單個(gè)蒸好的，一個(gè)也很實(shí)在。

扒開來配辣醬吃，口感軟糯，濃濃的香味兒彌漫在唇齒間，最好再配上米糊，湯湯水水最適合下肉圓。

地址：大眾路127號

街邊小吃，實(shí)在上頭
@圖蟲創(chuàng)意

前面的不必多說，重點(diǎn)說說讓我吃到“眼冒金星”的豬腸、蔥花饅頭、煎粿，還有本地人才知道的封神小店。

@浙江電視臺(tái)《美食兄弟連》

很多地方都吃豬腸，但論熱愛程度，龍游能排前三。

當(dāng)?shù)厝擞葠圬i腸灌糯米鹵，特別是“神出鬼沒”的小推攤兒，往往最好吃。

@文旅龍游

咸辣的湯汁包裹豬腸，偶爾還能碰到被糯米撐裂的，這種絕對最好吃最入味。

喊老板撈一根上來，用剪刀切半，再均勻淋上一勺湯汁，讓每一處細(xì)縫都鉆滿味兒。大口一咬，脆爽和軟糯并存，爽快。

楊彩菊豬腸：龍游交易城

/油煎粿/@文旅龍游

如果你不幸錯(cuò)過了豬腸，那油煎粿就非吃不可了。和油墩兒大小形狀差不多的煎粿，配料比油墩兒更深得我心。

南瓜絲、酸菜、豆腐干等配料在里面熱乎乎，咬下去是酥脆的皮和咸鮮的料。

大眾點(diǎn)評@嵐色的魚

最喜歡的吃法當(dāng)屬從中間對半劃開，刷一層辣椒醬，更正宗的要在外面加一個(gè)油炸饅頭裹著，和辣椒醬一起，直接胃口大開！

PS：臭豆腐夾進(jìn)去也好吃

姜阿姨油煎粿·臭豆腐：龍游交易城

橋下蘇記蔥餅：雞鳴路28號
/蔥花饅頭/

@ 浙江電視臺(tái)《美食兄弟連》

比麻辣燙更特別的是蔥花饅頭，其實(shí)到現(xiàn)在阿球也忍不住叫它“包子”。

外表像沒封口的包子，餡兒是蔥花、小米辣、榨菜、肉丁和筍丁。饅頭蓬軟有嚼勁兒，帶淡淡酒釀味，和夾梅干菜肉的餅有點(diǎn)像。加餡一起吃，又辣又爽口。

西施饅頭：榮昌大道422號

大眾點(diǎn)評@仁杰fun飯啦

最后介紹一家本地人也愛吃的店，這里幾乎囊括龍游小吃種類，一鍵打卡沒得說。

特色鴨頭辣的有滋有味，越吃越刺激，麻和辣刺激舌頭，猛猛嗦一口全是鹵汁，邊被辣的吸氣邊嗦汁。
大眾點(diǎn)評@王翠花

小籠包、麻辣豆腐和炒粉絲也要試試，配上青菜粥簡直是最佳CP，誰看了不說一句你可真會(huì)吃！

地址：招商路1-3號

文中出現(xiàn)店鋪匯總：
年景發(fā)糕：新華路2弄5號

大眾麻辣燙：大眾路145號

老李粉干·米糊：龍洲街道大眾路95號

柳阿姨烤餅：龍洲街道環(huán)城西路17號交易城西大門

海天麻辣燙：中醫(yī)院南側(cè)40米

龍饗味老電影院包子：龍洲街道清波路123號

老王蔥餅烤餅：文化東路181號

永盛豆腐丸：文化東路149號

大眾米糊店：大眾路127號

楊彩菊豬腸：龍游交易城

姜阿姨油煎粿·臭豆腐：龍游交易城橋下

蘇記蔥餅：雞鳴路28號

西施饅頭：榮昌大道422號

花花粥店：招商路1-3號