秋意漫過徽州的街巷，風(fēng)里都帶著山珍與煙火的氣息。此時的大魚徽州·家宴，正把秋日的豐饒與徽鄉(xiāng)的古韻，悄悄裝進一桌熱辣鮮香里。
涼菜先開筵，老醋海蜇的脆嫩裹著陳醋的酸，五城香干在秘制醬里浸出醇厚豆香，臘鴨舌的咸鮮藏著陽光曬過的勁道——連橙汁冬瓜都透著巧思，冬瓜吸飽橙香，清亮得像秋日的天。
而后是山野的饋贈。風(fēng)干豬肚燉筍尖，湯色清亮里浮著秋筍的甜，豬肚的咸香纏在舌尖；三年陳火腿蒸石雞，火腿的醇厚滲進嫩滑的肉里，一勺湯能鮮掉眉毛。更別說那臭鱖魚，傳統(tǒng)款的蒜瓣肉裹著發(fā)酵的香，椒麻款的麻香直沖天靈蓋，各有各的勾人法。老母雞湯燉得金黃，帶殼土雞蛋在湯里滾過，剝開時蛋白染著茶色，蛋黃綿得像云朵，一口吞下整只雞的精華。
熱炒里藏著火候的功夫。十八秒炒好的吊龍，嫩得能在嘴里打滑；石耳炒土雞蛋，山珍的鮮混著蛋香，簡單卻動人；韭香河蝦蹦著脆，香辣貝貝南瓜甜中帶辣，連沙蔥米湯山藥都潤得人心頭發(fā)暖。
收尾的主食是徽州人的實在?？兿獡榧@咬開酥脆殼，梅干菜肉香涌出來；徽式澆頭面拌開，筍干肉絲的咸香裹著筋道面條；最后來碗非遺酒釀，甜絲絲的微醺漫上來，像徽州人待客的熱乎心意。
這桌家宴，是秋的豐盛，是徽的古韻，更是圍坐時的笑聲與暖意。來大魚徽州，讓舌尖接住這場金秋的饋贈吧。