自助餐,在西方叫做buffet,正規(guī)的解釋叫做冷餐會。自助餐的真正起源是8至11世紀(jì)北歐斯堪的納斯維亞半島,那時的海盜們不習(xí)慣當(dāng)時歐洲的吃西餐的繁文縟節(jié),于是便別出心裁,發(fā)明了這種自己到餐臺上自選、自取食品及飲料的吃法。比較科學(xué)的自助餐就餐順序是小碗湯---蔬菜---米面類---魚蝦類--肉禽類---半小時后水果。
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