下面這些“苦”，千萬別亂吃
絲瓜
正常的絲瓜，帶有一點淡淡的甜味，若發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，最好就不要繼續(xù)吃了，否則會中毒。這種苦味絲瓜可能是授粉時產(chǎn)生串粉，或者與氣候異常等環(huán)境因素有關(guān)。吃到苦的絲瓜。第一反應(yīng)要立刻吐掉。四川有一家人用絲瓜燉雞湯，雖然他們發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，但并沒有扔掉。吃完后，一家三口陸續(xù)出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，緊急送往醫(yī)院搶救。醫(yī)院化驗結(jié)果表示，這家人的嘔吐物、排泄物中均含有堿糖甙生物堿，這種毒素源自苦絲瓜。
葫蘆
當葫蘆與其他植物發(fā)生雜交、種植條件不佳、運輸或儲存不當、不新鮮時，它就會變苦，并形成含有苦味物質(zhì)的堿糖甙毒素。 即使是經(jīng)過加熱處理，這種毒素也很難被破壞。不小心誤食便會發(fā)生中毒，輕則頭暈、腹瀉、惡心等，重則腹痛、休克、五臟受損，性命危在旦夕。
甜瓜
兩種情況下甜瓜會變苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是帶有殘留農(nóng)藥的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用過量會中毒。 所以，吃甜瓜時，記得將瓜蒂切掉！
這些常見的食物，也有毒！
白毒傘蘑菇
氣溫升高，雨水增多，正是毒蘑菇生長旺盛的季節(jié)！提醒大家千萬不要自行采食野蘑菇，非其叫白毒傘的蘑菇，非常像食用蘑菇，但毒性極強。前不久，廣東一家三口誤采摘食用白毒傘，全部喪命。
發(fā)紅的紅甘蔗
如果看到甘蔗里有紅色絲狀物，證明已經(jīng)霉變。霉變甘蔗會產(chǎn)生強烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，嚴重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能喪失生活能力。提醒大家，發(fā)紅的甘蔗，千萬別吃!
織紋螺
麥螺學名織紋螺，只有指甲蓋大小，食用后5分鐘，就可引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀。提醒：不買不吃麥螺，若誤食后出現(xiàn)口唇麻木等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。
腐爛的生姜
老話說“爛姜不爛味兒”，腐爛的生姜真的能吃嗎?專家介紹，生姜腐爛后會產(chǎn)生有害物質(zhì)“黃樟素”，會誘發(fā)食道癌、肝癌等。此外，專家建議：不要將生姜放在保鮮袋里儲存，最好是用報紙包起來放在陰涼處；每天生姜的攝取量不宜超過10克。
發(fā)芽土豆
儲存時間稍長，馬鈴薯表面會長出綠芽。馬鈴薯內(nèi)含有毒物質(zhì)龍葵堿，發(fā)芽馬鈴薯含龍葵堿較高，進食后極易中毒，因此應(yīng)禁止使用發(fā)芽馬鈴薯制作菜肴。
未成熟的西紅柿
未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心，嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。不過，也有成熟之后也是青色的西紅柿品種。
鮮木耳
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射出現(xiàn)紅斑、水腫、丘疹、水皰、大皰。還有部分人可能會出現(xiàn)頭痛、頭昏、發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難之類的中毒癥狀。而平常吃的干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品。
黑斑紅薯
如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點，或者已經(jīng)發(fā)芽，建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑投病菌的毒性可使紅薯硬、發(fā)苦，毒性大，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，最好不要食用。
來源：杭州市市場監(jiān)督管理局
